47.8020463, 3.8899928
For 3 generations we have been cultivating the vines with passion to produce our Chablis. The 16-hectare estate now produces 5 cuvées: Bourgogne Aligoté, Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes and Chablis 1er Cru Vaucoupins.
All our wines are matured in stainless steel vats and are produced using integrated farming methods that respect the terroir. We are also HVE-certified.
We welcome you to the estate, which has been awarded the Vignobles et Découvertes label, in French and English, for visits and tastings (preferably by appointment).
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
Madame MARINI Florianne
