47.8157518, 3.8012291
This family estate was created in 1986 by Arlette and Roger COURTY. Rémi, the son, vinifies and markets the wines. The estate now has around fifteen hectares of vines spread over the 4 Chablis appellations. The winery and cellar are located in Montigny-la-Resle.
Since August 2020, Virginie COURTY has been welcoming you to the centre of Chablis to taste and sell the estate's wines, in cellars dating back to the 12th and 13th centuries.
A gîte can also be booked to discover the region.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
Madame#Monsieur Courty Rémi
