連絡先
38 Impasse de l'Ancienne Ecole
71260 SAINT-GENGOUX-DE-SCISSE
Madame Pariset Caroline
46.464833, 4.77541
Created in 2019, Domaine de l'Aubraine aims to show that another method of production is possible.
Certified organic, we cultivate 3.80 hectares of vines (Chardonnay and Pinot Noir), work to the rhythm of the lunar calendar and plough all our vines with our Comtois horses.
We don't interfere much in the cellar, but we do pay attention to the smallest detail. We try modestly to produce quality wines that are sincere and faithful to their terroir.
We would be delighted to welcome you to our cellar for a tasting session.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
