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22 Rue de la Ruée - 22 bis la ruée 71240 Laives
71240 LAIVES
Monsieur PERROUSSET EMILIEN
46.6428, 4.84284Domaine Emilien Perrousset
Domaine Emilien Perrousset
Winegrower in Laives (71)
A young winegrower aged 30, I set up my own domaine 3 years ago when I took over the family vineyards. Coming from a family of farmers (Charolais livestock, cereals and vines), I am now continuing this tradition by developing my own wine estate.
6 hectares of vines
Laives, Montceaux-Ragny & Étrigny
2 hectares are vinified on the estate, in old farm buildings that have been completely renovated.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
