連絡先
2 Chemin de la Praye
71390 JULLY-LES-BUXY
Monsieur Peyre Gregory
46.6814910, 4.6978040
Located in the heart of the Côte Chalonnaise, La Renarde is a family estate that was created in the 1970s by Mr Paul Perret, who ran the 6-hectare estate alone until 2006. Mr Grégory Peyre (son-in-law) took over in 2007, followed by Mr Gaspard Perret (son) in 2011, and the estate now covers 20 hectares. Grégory and Gaspard were members of a cooperative wine cellar until 2015, when they decided to break away and vinify and market their own wines.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
