連絡先
7 rue Aligoté - ZAC Le Pré Fleury
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
Bouard Carine et Fabrice
46.9379920, 4.7295610
Located in the commune of CHASSAGNE-MONTRACHET, our family estate has 5 hectares of vines mainly in Chassagne-Montrachet but also in the communes of Saint-Aubin and Puligny-Montrachet.
4th generation of winegrowers, we took over the estate in 2006 following and with the help of our parents. We take care of all the work in the vineyard, the harvest, the vinification and the marketing of our wines. Since September 2017 our daughter Clara has joined us
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
