連絡先
26, rue de Charnailles
71640 JAMBLES
Messieurs Sarrazin Guy et Jean Yves
03 85 44 31 22
46.77269, 4.70326
Family estate located in the heart of Burgundy on the Côte Chalonnaise, 30 km south of Beaune.
Its origins date back to the 17th century.
It was developed by Michel SARRAZIN, who took over from his parents in 1964 and began bottling at the estate.
His two sons Guy and Jean Yves joined him in 1986 and 1992. The two grandsons joined them in 2021 and 2023.
Today, the estate covers 40 hectares.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
