連絡先
8, rue de Tribourg
21700 NUITS-SAINT-GEORGES
Madame REYNAUD Cécile
03 80 62 33 37
47.1355592, 4.9463092
Domaine Faiveley, founded in 1825 in Nuits-Saint-Georges, covers 120 hectares in Burgundy, including 12 Grands Crus and 22 Premiers Crus. Run by Eve Faiveley and Erwan Faiveley - the 7th generation - our family estate produces wines combining power, finesse and elegance. We began our conversion to organic farming in 2022, affirming our commitment to the environment, and should be certified for the bicentenary in 2025.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
