連絡先
1, rue des Chariats
89290 IRANCY
Monsieur et Madame Colinot Jean-Pierre et Anita
03 86 42 33 25
47.7134958, 3.6650971
On the Colinot estate, we have been making wine for generations with the most prominent growers of the Irancy appellation (our "lieux-dits" include Palotte, Les Mazelots and Côte du Moutie). Using age-old methods, Pinot Noir grapes are blended with the celebrated César variety, an old stock established by Roman legions. Enjoy an unforgettable wine tasting session in our 15th and 16th-century cellars, close to Maison Soufflot, our family home.
Visit our private collections of paintings, and objects in earthenware and porcelaine spanning pre-historic times to the 18th century, as well as 17th and 18th century furniture.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
