連絡先
76, rue du Ruisseau
89530 CHITRY
Madame Chalmeau Elodie
09 70 60 48 46
47.7621230, 3.6963058
We'd be delighted to welcome you to our vaulted cellar for a tasting of our different vintages, for individuals, professionals or groups. We're a family estate with 20 hectares of vines. I joined the estate in 2005, following in the footsteps of my great-grandfather and my parents. We are present all over France at trade fairs and local markets. We also have a Gites de France 3 épis gite for 6 people and a second one in the pipeline for 4 people.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
