連絡先
20, rue du Lavoir
71390 MONTAGNY-LES-BUXY
Monsieur Aladame Stéphane
03 85 92 03 67
46.7047594, 4.6707705
Founded in 1992 by Stéphane ALADAME, the estate currently covers 2.5 hectares.
The vines are cultivated with respect for the soil and terroir, and are in conversion to organic farming (certification expected in 2027).
Vinification is as natural as possible, with the aim of producing well-balanced wines that combine strength and freshness. Very few new barrels are used so as not to mask the terroir.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
