連絡先
17, rue de la Velle
21190 MEURSAULT
Wine-growing estate within a 13th-century stately home. The Domaine du Château de la Velle produces 11 appellations between Beaune to Meursault. The growing methods are environmentally friendly, the aim being to produce a wine redolent of its "terroir".
The Chateau de la Velle is a listed monument.
Bread is made regularly in the ancient oven.
The old wine press, also listed, is the venue for wine-tasting sessions.
Open days (on a medieval theme) on 23 and 24 April.
Exhibition and beginners' lessons in barrel-making.
You can bring a picnic and wealso prepare traditional meals (please book in advance).
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。