連絡先
83, rue du Repostère
71960 VERGISSON
Monsieur Sangouard Pierre-Emmanuel
46.3095650, 4.7131060
Between the famous rocks of Solutré and Vergisson, winemakers Catherine and Pierre-Emmanuel welcome visitors in their tasting cellar to sample their Pouilly-Fuissé, Mâcon-Vergisson, Mâcon-Villages and Crémant de Bourgogne wines. In 1997 Pierre-Emmanuel took over the estate from his grandfather. With tradition in mind, he adopted a cultivation method that is in perfect harmony with nature. The 10 hectares of vines are harvested by hand and the wine is aged in oak barrels.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
