連絡先
1, Place du monument
21220 MOREY-SAINT-DENIS
Madame#Madame#Madame Remy Chantal
03 80 34 32 23
47.1988900, 4.9620656
A family business founded in 1820, the estate is now run by the 7th generation, assisted by Mr Florian Rosier-Remy.
We respect our terroirs and our vineyards as much as possible.
Our vinification is very traditional in wooden vats where we try to bring out the finesse and elegance of the Pinot Noir.
We keep old vintages for ageing in our beautiful 17th and 18th century vaulted cellars.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
