連絡先
19, rue de Jamproyes
71640 MERCUREY
Madame Raquillet JEANNE
03 85 45 28 05
46.8394577, 4.7203516
Coming from a line of winegrowers handed down from father to son for 11 generations, François Raquillet took over the estate in 1990 with his wife Emmanuelle.
A lover of vines and grapes, and a keen golfer, François succeeds in taking the estate to its highest level every year. Since the 2018 harvest, their daughter Jeanne has joined the business.
The estate covers 12 hectares and offers a range of white and red wines.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
