連絡先
5 Rue des Coteaux
89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Madame Lavallée Caroline
47.74347, 3.65547
Rooted in the rich wine-growing tradition of Saint Bris, Domaine Grand Roche is the fruit of the Lavallée family's passion and vision. In 1987, Erick created his estate, which he named Grand Roche after the locality where he planted his first vines.
Since 2021, the children have joined the estate and carry on the traditions with the same philosophy as their father. In their own way, they continue to produce quality wines with the conviction that they are making a sustainable commitment to protecting the environment.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
