連絡先
145 Le Quart
71700 UCHIZY
Giroud Eric et Catherine
09 56 75 77 11
46.5057880, 4.8945109
Our estate, located in UCHIZY, a small commune in the Tournugeois region, cultivates 18 hectares of vines planted with CHARDONNAY grapes in the communes of UCHIZY, PLOTTES and CHARDONNAY. These vines are planted on a clay-limestone subsoil, which gives our white wines the very fruity aromas so typical of the Mâconnais-Tournugeois region.
Most of our vines face east-west, giving them maximum sunshine.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
