46.60196, 4.66221

Between vineyards and meadows, the Moulin de Foulot nestles in the shadow of Mont Péjus, a limestone hill in the commune of Saint Gengoux le National, a small medieval town in southern Burgundy. This location, on the edge of the Côte Chalonnaise escarpments and the first hills to the north-west of the Mâconnais, offers a wide variety of exposure and terroir. Part of the Cluny Abbey, Saint Gengoux le National also has a rich wine-growing past that has shaped its landscape.
This diversity can be found on our mixed farming farm (vines, wine, crops, Hereford cattle), making it a distinctive place marked by our philosophy of life: certified organic, sustainable and peasant farming.
We cultivate 7 hectares of vines in different appellations: Bourgogne rouge, Bourgogne aligoté, Mâcon village blanc and Mâcon rouge. We have recently started offering wines from some of our favourite plots. Our wines reflect their terroirs and the vintage, harvested by hand and using no artificial methods.
The Moulin de Foulot can also accommodate you in its gîte, a traditional Burgundy house that can sleep up to 7 people.

ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。