46.28074, 4.74581
Welcome to Domaine Jubare,
a family estate, an open estate, and above all a real place to live.
In the heart of Fuissé, we open our doors directly onto the vines.
You can stop off for a meal or even one or more nights to extend your stay in a unique setting.
Our wines are real, simple and lively.
Some to drink straight away, others to treasure.
What makes our estate special?
Our vines are 100% in the commune of Fuissé.
5.84 hectares of Chardonnay in the same commune, with different exposures, ages and terroirs.
Here you'll get a taste of what Burgundy is famous for: a variety of wines from the same terroir.
La Table du Domaine welcomes you every day except Monday.
It's an exceptional moment to be able to sit down in the vineyards to taste the Domaine's wine.
The cuisine is simple yet delicious and precise.
Just come and experience an extraordinary moment.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
