47.4639281, 3.7434275
Domaine des Coeuriots is a 9-hectare family estate that has been certified Organic since 2021. Its wines include Vézelay AOC, a Bourgogne Chardonnay and a Bourgogne Pinot Noir. The name Cœuriot pays homage to the terroir, evoking the heart-shaped fossils found in the clay-limestone soils of our vineyard. Our commitment to respecting the terroir, our passion for the craft and our rigour at every stage, from the vine to the bottle, are at the root of our fruity, gourmet wines.
Join us in the heart of Vézelay to discover the beauty of the Vallée de la Cure and the secrets of Burgundy's youngest appellation.
Join us for a fun tasting, accompanied by gougères or sushi, where laughter and sharing are the order of the day!
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
