連絡先
279 route d'Azé - cidex 1919 bis
71260 SAINT-MAURICE-DE-SATONNAY
Monsieur#Monsieur LENOIR Aurélien
46.4149082, 4.7822465
This estate has been run by the Lenoir family for 6 generations of winegrowers. The estate is located in the commune of St Maurice de Satonnay, a small village halfway between Mâcon and Cluny. The 30-hectare vineyard is planted in the communes of St Maurice de Satonnay, Péronne and Azé, which is also famous for its prehistoric caves. The vines are planted on hillsides and mid-slopes, on clay-limestone soils with a south/south-east exposure, where several noble grape varieties (Chardonnay, Gamay, Pinot Noir) grow harmoniously together.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
