連絡先
10 Route Nationale No 74 - situé à côté du restaurant le Soufflot
21190 MEURSAULT
46.97452, 4.78475

The story of Maison Boyer-de Bar, founded in 2018 in Meursault, was born of the friendship and shared vision of two passionate winemakers: Emmanuel Lucas de Bar and Vincent Boyer. Emmanuel, whose family tradition dates back to the 15th century in the Languedoc region, grew up in the heart of the vineyards. In 2003, he joined his grandmother to manage the family estate, where he perfected his approach to working with the soil and Mediterranean grape varieties.
Vincent, for his part, represents the fourth generation of Burgundy winemakers at Meursault. After taking over the family estate in 2002, he converted it to organic viticulture and enriched his winemaking practices thanks to his experiences in California and Australia, introducing in particular prolonged ageing in the vats.

ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。