連絡先
36, rue de Jambles - Hameau de Poncey
71640 GIVRY
Monsieur#Madame DESVIGNES Patricia
03 85 44 51 23
46.7730158, 4.7233582
The Desvignes family welcomes you to their estate, located in the heart of the hamlet of Poncey, in the vineyards at the foot of the hillside.
Gautier, a young winemaker, will share with you his passion for vines, his approach to soil cultivation and the different climates. He will show you how he makes his Givry wines, in keeping with the terroir and his own image.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
