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147 Rue des Jacques
71570 ROMANECHE-THORINS
Madame ROSSI AURELIE
46.1819, 4.74389
Château des Jacques is a historic estate, born in 1924 from the winegrowing dream of Amédée Rousseau. Today, the estate has 69 hectares of vines, spread over 3 crus: Moulin-à-Vent, Morgon and Fleurie, as well as around ten hectares of Chardonnay in the Beaujolais Blanc AOC. Its winemaking methods remain faithful to its roots: those of Greater Burgundy: the macerations are long and the wines are partially matured in oak barrels in the Château's 17th-century cellars, reflecting the brilliance of the Gamay grape as well as its longevity.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
