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Château des Bachelards - lieu Les Bachelards
69820 FLEURIE
Madame de Vazeilles Alexandra
46.1917258, 4.7055562
The Château des Bachelards estate was created by the Benedictine monks of Cluny around the year 1100. The wines have FR-BIO-15 organic and Demeter biodynamic certification and are the only such wines in this appellation. The estate also pioneered biodynamic production in Fleurie, Moulin-à-Vent, and Saint-Amour. The estate has been chemical-free for more than 12 years and this changes the style of the wines.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
