連絡先
2 Chemin de Mavilly
21190 MELOISEY
Monsieur Bourgogne Luc
47.0487139, 4.7381940
The estate currently cultivates 4.10 hectares and produces around 29,000 bottles a year (subject to full production).
- 0.68 ha of POMMARD (3,000 bottles), vinified in two cuvées.
- 3.42 ha of BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE Rouge (26,000 bottles) - vinified by parcel (6 cuvées)
The estate's golden rule: "You have to have good grapes to make a good wine!
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
