連絡先
2 Lieu-dit Les Paquelets
71570 LA CHAPELLE-DE-GUINCHAY
Madame Perrachon Charlotte
46.2222360, 4.74682270
Château Bonnet was founded in 1630, in the heart of the Chénas vineyard. Initially a hunting lodge, the Château became a wine estate in the 17th century. The Perrachon family has owned it since the 1970s. Pierre-Yves Perrachon gradually gave way to his children Charlotte and Julien.
The estate extends over 19 hectares of vines, cultivated in organic agriculture on different appellations: Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin à Vent and Beaujolais Villages.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
