連絡先
8, chemin de valvan - BP 48
89800 CHABLIS
Madame BOSTEL Chloé
03 86 42 49 46
47.8104202, 3.7982205
Domaine Besson is a family-run estate in Chablis with 21.5 hectares of vines. For four generations the estate has cultivated and produced seven appellations: Petit Chablis 2ha73 , Chablis 8ha50 , Chablis Premier Cru Vaillons 2ha45, Chablis Premier Cru Montmains 5ha25, Chablis Premier Cru Mont de Milieu 0.99, Chablis Grand Vaudésir 1ha42, Chablis Grand Cru Les Clos 0ha15.
Tastings are available by appointment.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
