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Morey-Saint-Denisモレ・サン・ドニ

ブルゴーニュ/ Bourgogneのぶどう畑は、歴史的にも、世界的にも著名な偉大なるワインを産出してきました。
最も有名なプルミエ・クリュ/Premiers Crusとグラン・クリュ/Grands Crus以外にも、すばらしい地域名アペラシオン/appellations Régionaleと村名アペラシオン/appellations Villageが数多く存在しています。
84*のアペラシオンで彩られたあなたの探検はまだ始まったばかりです!

*ブルゴーニュ/Bourgogneは長い間100のAOCとお伝えしてきました:

これは84のAOCに加え、Dénominations Géographiques Complémentaires de l’AOC Bourgogne(ブルゴーニュのAOCに地理的補足を持つデノミナシヨン)も加えられていたためです。

概要

  • ぶどう生産地区

    VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS

  • インフォメーション


    村名アペラシオン/Appellation Village
    生産地域:Côte de Nuits
    プルミエ・クリュのClimats が20ある。
    生産コミューン:Morey-Saint-Denis
    Morey-Saint-Denisは 5つのGrand Cru (No.5と29を参照)も産出する。
    アペラシオンMOREY-SAINT-DENISとMOREY-SAINT-DENIS PREMIER CRUはアペラシオン名の後ろにClimatを記載できる。

  • 栽培面積


    1 hectare (ha) = 10 000 ㎡ = 24 ouvrées
    赤: 88.91 ha (うち 38.97 ha は Premier Cru )
    白: 5.01 ha( うち 1.37 ha は Premier Cru )

  • 年間平均生産量


    1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 本
    赤: 3 463 hl (うち 1 559 hl は Premier Cru )
    白: 188 hl (うち 35 hl は Premier Cru )

色 / ぶどう品種


ほぼ全て赤ワイン: Pinot Noir
白ワイン: Chardonnay と Pinot Blanc
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ワインの特徴

一番広いのは Pinot Noir の畑、いくつかの区画には Chardonnay と Pinot Blanc を植えている畑もある。白ワインは量は少ないものの興味深い。一般的に かなり堅固で豊満である。
赤は生き生きしたルビー、深紅、凝縮したガーネットで紫を帯びた色合いである。ブーケは黒い果実(カシス、ブルーベリー)と核果の赤い果実(チェリー)。そのほかにスロープラム、野バラ、スミレ、カーネーション、甘草、フルーツのブオー・ド・ヴィ漬けと広がる。熟成させると狩猟に関連する、なめし革、コケ、ジビエ、トリュフが現われる。しっかりしたストラクチャーがあり、口に含むと、ボディの強さと果実味がバランスをとっている。ブルゴーニュ合唱団のなかでテノールとなり、タンニンがまろやかに変化し、コクのあるワインになる。

ソムリエのおすすめ


赤 : Côte de Nuits の特徴である男性的なワインで、口のなかで広がりパワフルである。よって Morey-Saint-Denis は、強いフレーヴァーの肉とよく合う。ジビエの蒸し煮やローストはワインの肉づきのよいテクスチャーとなじみ、しっかりしたタンニンは麝香の香りのある肉の最後の肉汁まで拮抗する。同様にリブステーキやすき焼きも、タンニンにより旨味が際立つ。ソフトタイプのチーズとの相性がよい。
サービス温度: 13~15℃

位置

プルミエ・クリュとグラン・クリュに恵まれている (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays ), Morey-Saint-Denis はCôte de Nuits 地区で Gevrey-Chambertin と Chambolle-Musigny の間に位置する。 勢力のあるヴェルジ家、シトー修道院、タール修道院、ブルゴーニュの名家の存在で、村の歴史はワインの歴史と深く結びついている。すでに1855年にラヴェル博士は「このワインに欠けているものは何もない」と記している。1936年にAOCに認定される。

テロワール/Terroir

畑はジュラ紀中期の石灰質と粘土石灰質の上にある。斜面の上部にはバトニアンの白い魚卵状石灰岩、下部にはバジョシアンのウミユリ石灰岩。東向きで標高は220~270m。村の下では谷が日照の向きを変え、土壌はより泥灰土が多くなる。

このアペラシオンのクリマ/Climat およびリュー・ディ/Lieu-ditのリスト

プルミエ・クリュ/1er Cruのクリマ/Climat

  • Aux Charmes
  • Aux Cheseaux
  • Clos Baulet 
  • Clos des Ormes
  • Clos Sorbè
  • Côte Rotie
  • La Bussière
  • La Riotte
  • Le Village
  • Les Blanchards
  • Les Chaffots
  • Les Charrières 
  • Les Chenevery 
  • Les Faconnières
  • Les Genavrières
  • Les Gruenchers
  • Les Millandes
  • Les Ruchots 
  • Les Sorbès 
  • Monts Luisants

リュー・ディ/Lieu-dit

  • Bas Chenevery
  • Clos des Ormes
  • Clos Solon
  • Corvée Creunille
  • En la Rue de Vergy
  • En Seuvrey
  • La Bidaude
  • Larrey Froid
  • Le Village
  • Les Brâs
  • Les Champs de la Vigne
  • Les Cognées
  • Les Crais
  • Les Crais-Gillon
  • Les Herbuottes
  • Les Larrets
  • Les Pertuisées
  • Les Porroux
  • Les Sionnières
  • Monts Luisants
  • Pierre Virant
  • Rue de Vergy
  • Très Girard
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健康のため、飲み過ぎに注意しましょう。
{climat Vignoble Bourgogne Patrimoine Mondial}