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1 Place du Jet d'Eau
21590 SANTENAY
Monsieur BRIANTI Bastien
46.91161, 4.69907
Located on the Place du Jet d'Eau, in the heart of the village of Santenay, Domaine Evenstad welcomes you to its 19th-century vaulted cellars on two levels. In the backyard, a typically Burgundian façade houses our brand new winery, where innovation meets tradition.
The estate's 6 hectares of vineyards stretch from Chambolle-Musigny through Vougeot to Nuits-Saint-Georges, and include two Grand-Crus, Bonnes-Mares and Clos Vougeot. Our 'haute-couture' wine merchant, Maison Evenstad, vinifies and ages wines from the most prestigious climats in appellations such as Meursault, Volnay and Pommard in the Côte de Beaune, and Vosne-Romanée and Gevrey Chambertin in the Côte de Nuits.
You can also enjoy wines from Château de la Crée, our sister estate in Santenay, as well as Pinot Noirs and Chardonnays from Domaine Serene in Oregon, the Evenstad family's American estate.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
