連絡先
4, rue de Mercurey
71640 MERCUREY
Madame Theulot Nathalie
03 85 45 28 07
46.8369708, 4.7176090
The estate was created by Marguerite Juillot, who passed it on to her grandchildren Nathalie and Jean-Claude in 1987. It now covers 12 hectares, produces essentially Bourgogne, Mercurey and Mercurey Premier Cru red and white wines, along with a Crémant Blanc de Noir. We are committed to as “natural” a production as possible, and the estate has HVE3 certification. Two hectares of our vines are cultivated according to organic principles, despite not having certification.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
