連絡先
11 bis - rue de Paris
89530 SAINT-BRIS-LE-VINEUX
The Domaine SORIN DE FRANCE, formed by the union of Madeleine Defrance and Henri Sorin, was taken over by their children until 2015, then by their grandchildren
by their grandchildren : Maude Sorin and Sébastien Sorin.
It is a family business that has been passed down for 17 generations, located in Burgundy, a region renowned for its quality wines.
Maude and Sébastien Sorin have kept the techniques handed down by their fathers and take particular care with the cultivation of the vines, and practice a vinification
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。