連絡先
32 Rue des Perrières
21190 SAINT-AUBIN
Messieurs Prudhon 
03 80 21 91 55
46.9508291, 4.7104670
The Domaine Henri PRUDHON et fils has cultivated 14 Ha of vineyards in the triangle of Chassagne, Saint-Aubin, and Puligny, for several generations. The production of 8 white Premiers Crus, and three red Premiers Crus at Saint-Aubin ensure that the Domaine has a palette of wine that is among the most complete of the region. Prestigious wines such as Chassagne Premier Cru and Puligny Montrachet marvelously complete this range of 14 appellations in total. Gérard, Vincent and Philippe cultivate the vineyards with traditional techniques and create their wines with the respect due to the Chardonnay and Pinot Noir grapes.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
