連絡先
10, place du Monument
21190 PULIGNY-MONTRACHET
Madame Leflaive Julie
03 80 21 33 94
46.9465069, 4.7537826
Enjoy a memorable experience in the heart of the Côte de Beaune Grands Crus in the wonderful village of Puligny-Montrachet. The 17-room hotel is a haute-couture wine estate where you can taste and buy our wines in the Bistro or dine in the unique Klima gourmet restaurant, and enjoy technical tours of the vineyards and cellars.
Bikes available for hire.
Winner of the 2019 Wine Tourism Awards.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
