連絡先
RD 974 - L'Hôpital de Meursault
21190 MEURSAULT
Monsieur Gerbeault Arnaud
03 80 21 66 73
46.9747600, 4.7872389
Founded in 1978 in Meursault, the Caves du Vieux Pressoir offer a wide range of Burgundy wines in bottles and bag-in-box. The different appellations of the Côte de Nuits, Côte de Beaune and Côte Chalonnaise are represented. A wide range of wines from well-known estates. Regional products, Crémants de Bourgogne, cellar articles, souvenirs... Free tastings without appointment.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
