連絡先
7, route de Nuits-Saint-Georges
21700 PREMEAUX-PRISSEY
DUBOIS Béatrice et Raphaël
47.1127880, 4.9397188
Bourgogne wines are a family affair for Béatrice and Raphaël Dubois, who represent the 11th generation of this dynasty. They are happy to welcome visitors to the estate and to share their passion for winemaking. The siblings have 21 hectares of vines and offer 21 different appellations. This wide range of wines can satisfy every need. From family meals to a convivial moment amongst friends, join us for a tasting that will take you on a trip through the Bourgogne winegrowing region.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
