連絡先
358 Chemin du Pré du Poirier
71960 PIERRECLOS
Monsieur Moreau Thierry
46.341399, 4.676468
The Domaine des Riots, a family wine estate, is located in the south of Burgundy. The entire surface of the farm and the wine making are certified in Organic Agriculture, working in biodynamics. We cultivate Aligoté, Chardonnay and Gamay vines on a surface of 6,20 ha. All the grapes are harvested by hand. The vinification is essentially without any input or with minimal doses of sulphites according to the customer's request. Bottled by us.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
