連絡先
230, route d'Azé - cidex 1919 bis
71260 SAINT-MAURICE-DE-SATONNAY
This estate has been handed down through six generations of winegrowers in the Lenoir family. It is located in the commune of St Maurice de Satonnay, a small village located halfway between Mâcon and Cluny. We have 43 hectares of vines in the villages of St Maurice de Satonnay, Péronne, and Azé, which is also famous for its prehistoric caves. The vines are planted on hillsides and mid-slope, on clay-limestone south/southeast-facing soils, and we use a range of several noble grape varieties for our different wines.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。