連絡先
1, avenue de la Liberté
89800 CHABLIS
Monsieur Camu Dylan
03 86 42 14 40
47.8136007, 3.7958564
The Domaine Christophe Camu covers some exceptional terroir and has been in the same family for seven generations. It covers 15 hectares around the village of Chablis, and produces the four Chablis appellations of Petit Chablis, Chablis, Chabils Premier Cru, and Chablis Grand Cru, along with Irancy. We are open seven days a week, including holidays, and we offer group visits to our picturesque cellars with tastings, and have parking for camper vans.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
