連絡先
1 Place Général De Gaulle
89800 CHABLIS
Monsieur Gay Sébastien
03 86 41 49 09
47.8152853, 3.8001657
Jean-Marc Brocard is an owner-grower of Chablis and Vallée de l'Yonne wines, located in Préhy (8km from Chablis).
The estate, nestled at the heart of the vineyard, offers a superb panorama demonstrating the importance of the Chablis Terroir in the wines produced: Petit Chablis, Chablis, Chablis Vieilles Vignes, Chablis Premier Cru and Chablis Grand Cru.
We offer a variety of services to ensure you enjoy your visit:
• Tastings
• Estate tours
• Vaulted cellar showing subsoil cross-section
• Vat room with tuns
• Vineyard tour
• Table d’hôte
Two venues for visitors:
• Domaine Jean-Marc Brocard - 3 route de Chablis, 89800 Préhy
• Caveau Jean-Marc Brocard - Place de Gaulle, 89800 Chablis
For further information please visit http://www.brocard.fr/
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
