連絡先
7, rue de la Fontaine
21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Monsieur Boursot Romaric
03 80 62 84 92
47.1860591, 4.9508777
The history of the Boursot family in Chambolle-Musigny goes back to 1550 with Guillaume Boursot. He was the first in a line of winegrowers, of which Romaric and Romuald represent the 15th generation. The estate now has four hectares of vines, along with a négoce business, which allows us to enlarge our range by buying in grapes. We harvest and vinify all our wines, with the greatest respect for the terroir and our ancestors’ expertise.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
