連絡先
27, route de Santenay
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
03 85 91 16 93
46.9337144, 4.7283771
In the Bachelet family, we have been making wine for four generations. Son of Bernard Bachelet, I am originally from Maranges, but settled in Chassagne-Montrachat in 2007.
For the last six years, I have been working to restore the ancient wine-cellars of the firm of Marcilly. This old building, which dates from the 18th century, had been completely neglected.
My estate extends to fourteen hectares, mostly in the Côte de Beaune.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
