連絡先
15 Rue de la Chatenière - Hameau de Gamay
21190 SAINT-AUBIN
Monsieur Bachelet Benoît
46.95359, 4.72322
The origins of the estate date back to the middle of the 17th century. As early as 1648, Pierre
Bachelet cultivated vines in Chassagne-Montrachet. Today, Jean-Claude and his sons, Benoît and Jean-Baptiste, run this estate in the commune of Saint-Aubin. The approach is traditional, from the cultivation of the vines to the vinification and maturing of the wines.
The estate covers 10 hectares in the vineyards of Saint-Aubin,
Chassagne-Montrachet and Puligny-Montrachet.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
