連絡先
5, rue de Ley
21200 CHOREY-LES-BEAUNE
Located in the heart of the village of Chorey-lès-Beaune in the Côte-d'Or, the Domaine Arnoux Père et Fils has perpetuated the art of vine and wine from generation to generation. A long-standing family history, René, the grandfather, and then two of his five children, Michel and Rémi, expanded the estate and developed the bottling process. In 1990, Pascal, the grandson, joined them; he is now at the head of the estate, supported by Caroline, his wife, and his two children Audrey and Jean-Baptiste.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。