アペラシオン
一般的にAOCと呼ばれる原産地統制名称とはどのようなものでしょうか？
AOCはワイン固有の品質を保証する印です。原産地となる《テロワール/ Terroir》、醸造法、ワインの歴史、生産者の伝統技術といったものが保証されています
ブルゴーニュ/Bourgogneの100のアペラシオンは、4つの品質等級に区分されています。
■ 地域名アペラシオン : ブルゴーニュ/Bourgogneの全栽培地域内で造られたワイン
ブルゴーニュ/ Bourgogne、ブルゴーニュ･アリゴテ/ Bourgogne Aligoté、ブルゴーニュ･ピノ・ノワール/ Bourgogne Pinot Noirなど23の地域名AOCがあります。
■ 村名アペラシオン : その名前を名乗ることができる特定の村の領域で造られたワイン
44の村名アペラシオンには、イランシー/ Irancy、ボーヌ/Beaune、メルキュレイ/ Mercurey、プイィ･フュイッセ/ Pouilly-Fuisséなどがあります。
■ プルミエ･クリュ(一級畑) : 村内にある《クリマ/climats》と呼ばれる限定された区画で醸造されたワイン
プルミエ･クリュには635の《クリマ/climats》があります。例 : シャブリ･プルミエ･クリュ・フルショーム/ Chablis 1er Cru Fourchaume、ニュイ･サン･ジョルジュ・プルミエ･クリュ･レ･カイユ/ Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles
■ グラン･クリュ(特級畑名) : 村内にある最良の区画《クリマ/climats》で醸造されたワイン
コート･ドール/Côte d’Orに32、シャブリ/Chablis(7《クリマ/climats》を含む)に1つあります。モンラッシェ/ Montrachet、コルトン/ Corton、ミュジニイ/ Musigny、シャンベルタン/ Chambertin、シャブリ･グランクリュ･レ･クロ/ Chablis Grand Cru Les Closなどです。
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AOCはワイン固有の品質を保証する印です。原産地となる《テロワール/ Terroir》、醸造法、ワインの歴史、生産者の伝統技術といったものが保証されています
ブルゴーニュ/Bourgogneの100のアペラシオンは、4つの品質等級に区分されています。
■ 地域名アペラシオン : ブルゴーニュ/Bourgogneの全栽培地域内で造られたワイン
ブルゴーニュ/ Bourgogne、ブルゴーニュ･アリゴテ/ Bourgogne Aligoté、ブルゴーニュ･ピノ・ノワール/ Bourgogne Pinot Noirなど23の地域名AOCがあります。
■ 村名アペラシオン : その名前を名乗ることができる特定の村の領域で造られたワイン
44の村名アペラシオンには、イランシー/ Irancy、ボーヌ/Beaune、メルキュレイ/ Mercurey、プイィ･フュイッセ/ Pouilly-Fuisséなどがあります。
■ プルミエ･クリュ(一級畑) : 村内にある《クリマ/climats》と呼ばれる限定された区画で醸造されたワイン
プルミエ･クリュには635の《クリマ/climats》があります。例 : シャブリ･プルミエ･クリュ・フルショーム/ Chablis 1er Cru Fourchaume、ニュイ･サン･ジョルジュ・プルミエ･クリュ･レ･カイユ/ Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles
■ グラン･クリュ(特級畑名) : 村内にある最良の区画《クリマ/climats》で醸造されたワイン
コート･ドール/Côte d’Orに32、シャブリ/Chablis(7《クリマ/climats》を含む)に1つあります。モンラッシェ/ Montrachet、コルトン/ Corton、ミュジニイ/ Musigny、シャンベルタン/ Chambertin、シャブリ･グランクリュ･レ･クロ/ Chablis Grand Cru Les Closなどです。
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