すべてのブルゴーニュ/Bourgogneワイン
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Volnay ヴォルネイ

ブルゴーニュ/ Bourgogneのぶどう畑は、歴史的にも、世界的にも著名な偉大なるワインを産出してきました。
最も有名なプルミエ・クリュ/Premiers Crusとグラン・クリュ/Grands Crus以外にも、すばらしい地域名アペラシオン/appellations Régionaleと村名アペラシオン/appellations Villageが数多く存在しています。
84*のアペラシオンで彩られたあなたの探検はまだ始まったばかりです!

*ブルゴーニュ/Bourgogneは長い間100のAOCとお伝えしてきました:

これは84のAOCに加え、Dénominations Géographiques Complémentaires de l’AOC Bourgogne(ブルゴーニュのAOCに地理的補足を持つデノミナシヨン)も加えられていたためです。

概要

  • ぶどう生産地区

    VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE

  • インフォメーション


    村名アペラシオン/Appellation Village
    生産地域:Côte de Beaune
    プルミエ・クリュのClimats が30ある。
    生産コミューン: アペラシオンVOLNAY はVolnay, Climat SantenotsはMeursault
    アペラシオンVOLNAYとVOLNAY PREMIER CRUはアペラシオン名の後ろにClimat名を記載できる。

  • 栽培面積


    1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
    207,51ha (うち 130,53 ha は Premier Cru )

  • 年間平均生産量


    1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 本
    8 599 hl (うち 4 970 hl は Premier Cru )

色 / ぶどう品種


赤ワインのみ: Pinot Noir

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ワインの特徴

その繊細さ、芳醇さ、ブーケで常に高い評価を受けているVolnay はブルゴーニュ赤ワインのなかで最も女性的といわれることが多い。terroirs によっては、よりコクがあり、力強いワインになるが、Côte de Beaune にキスの唇の跡をつけたような印象である。生き生きとしたルビー色、淡いガーネット色。香りはスミレ、スグリ、チェリーで、熟成させるとスパイス、ジビエ、煮たプルーンが現われる。凝縮し、複雑なワインだが、デリケートでニュアンスがある。すっきりした味わいで、早熟なので飲み頃も早く迎える。アタックは生き生きとし、余韻は心地よい。まるでぶどうを噛んで、その香りを嗅いでいるような気がする。

ソムリエのおすすめ


赤: ビロードのように柔らかく女性的で、凝縮したアロマとよく釣り合っている。それゆえじっくりとローストしたり、照り焼きにした洗練された鶏料理と相性がよい。プルミエ・クリュには野鳥のシチューやじっくり蒸し煮、または単にローストしたものが、この偉大なワインの肉づきのよいテクスチャーや官能性とよく合う。さらに面白い組み合わせはクスクス、肉を使ったタジン鍋、しゃぶしゃぶの胡麻だれなどである。Volnay の力強さは香り豊かなチーズともよく合う。
サービス温度: 14~16℃

位置

Côte de Beaune の高地にあり、狭く急な斜面に畑があり、Volnay はシャニョの小さな山を背にしている。斜面の東、南東向きにあるこの畑は数世紀前から有名であり、マルタ騎士団、オータンのサン・タンドシュ修道院、メジエールの修道院、ブルゴーニュ公、さらにフランス王家が所有者だった。18世紀からこのワイン特有の個性が認められた。赤は Pinot Noir で、AOC認定は1937年。Meursaultで生産される Volnay-Santenots (Pinot Noir の土地の続き)もある。

テロワール/Terroir

魚卵状石灰岩はモルヴァンの斑岩と比較される。色はピンクで、淡く美しいグリーンの岩片を含む。片岩の岩盤を支える。斜面の上部は石灰質のみである。下ると外観は白亜土のような軽いアルゴヴィアンの白い石灰質。さらに麓になると小石を含むバトニアン石灰岩で鉄分を含む。山麓はより深く石の多い表土。標高は230~280m。

このアペラシオンのクリマ/Climat およびリュー・ディ/Lieu-ditのリスト

プルミエ・クリュ/1er Cruのクリマ/Climat

  • Carelle sous la Chapelle
  • Champans
  • Clos de l'Audignac 
  • Clos de la Barre
  • Clos de la Bousse-d'Or
  • Clos de la Cave des Ducs
  • Clos de la Chapelle
  • Clos de la Rougeotte
  • Clos des 60 Ouvrées
  • Clos des Chênes
  • Clos des Ducs
  • Clos du Château des Ducs
  • Clos du Verseuil
  • En Chevret
  • Frémiets
  • Frémiets - Clos de la Rougeotte
  • La Gigotte
  • Lassolle
  • Le Ronceret
  • Le Village
  • Les Angles
  • Les Brouillards
  • Les Caillerets
  • Les Lurets
  • Les Mitans
  • Pitures Dessus 
  • Robardelle
  • Santenots
  • Taille Pieds

リュー・ディ/Lieu-dit

  • Beau Regard
  • Cros Martin
  • En Vaut
  • Ez Blanches
  • Ez Echards
  • La Bouchère
  • La Cave
  • La Gigotte
  • Le Village
  • Les Aussy
  • Les Buttes
  • Les Combes
  • Les Famines
  • Les Grands Champs
  • Les Grands Poisots
  • Les Jouères
  • Les Lurets
  • Les Pasquiers
  • Les Petits Gamets
  • Les Petits Poisots
  • Les Pluchots
  • Les Serpens
  • Paux Bois
  • Sur Roches
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健康のため、飲み過ぎに注意しましょう。
{climat Vignoble Bourgogne Patrimoine Mondial}