すべてのブルゴーニュ/Bourgogneワイン
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Echezeaux エシェゾー

ブルゴーニュ/ Bourgogneのぶどう畑は、歴史的にも、世界的にも著名な偉大なるワインを産出してきました。
最も有名なプルミエ・クリュ/Premiers Crusとグラン・クリュ/Grands Crus以外にも、すばらしい地域名アペラシオン/appellations Régionaleと村名アペラシオン/appellations Villageが数多く存在しています。
84*のアペラシオンで彩られたあなたの探検はまだ始まったばかりです!

*ブルゴーニュ/Bourgogneは長い間100のAOCとお伝えしてきました:

これは84のAOCに加え、Dénominations Géographiques Complémentaires de l’AOC Bourgogne(ブルゴーニュのAOCに地理的補足を持つデノミナシヨン)も加えられていたためです。

概要

  • ぶどう生産地区

    VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS

  • インフォメーション


    アペラシオン・グラン・クリュ/Appellation Grand Cru
    生産地域:Côte de Nuits
    生産コミューン:Flagey-Échezeaux
    ラベルには、アペラシオン名の下に同じ大きさでGRAND CRUと記載しなければならない。

  • 栽培面積


    1 hectare (ha) = 10 000 ㎡ = 24 ouvrées
    ÉCHEZEAUX : 35.77 ha
    GRANDS ÉCHEZEAUX : 8.78 ha

  • 年間平均生産量


    1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 本
    ÉCHEZEAUX : 1 225 hl (162 925 本)
    GRANDS ÉCHEZEAUX : 277 hl (36 841 本)

色 / ぶどう品種


赤ワインのみ: Pinot Noir

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ワインの特徴

ルビー色で、色調は赤紫、紫紅色にダークなニュアンスがある。香りは動物、スパイス、森の下草、プルーンであるが、熟成させるとじゃ香、なめし革、毛皮、茸の香りを伴う。若いヴィンテージの香りは、バラ、スミレ、フレッシュなチェリーである。アタックはコクがあり、ソフトなタンニンによる心地よいバランス、味のあるまろやかさが特徴。凝縮したテクスチャーと実の詰まった感じは、4~5年で完璧に花開く。

ソムリエのおすすめ

非常に力強く完全なワインで、同格の料理の組み合わせを求める。たくましいタンニンがあり、仔羊のロースト、リブステーキ、ジビエなどと相性がよい。秋冬に食べる料理をふさわしい雰囲気で供すれば、この偉大なワインの深みのある肉づきのよさとよくマッチする。たとえば牛や豚の蒸し煮、あいなめつけ焼き たたき木の芽なども相乗する。チーズは無殺菌乳からつくるウォッシュタイプがよく合う。
サービス温度: 15~16℃

位置

Flagey-Échezeaux 村の上にあり、平地にある畑は、Côte de Nuits 地区の Vougeot と Vosne-Romanée の間にある。東向きである。Grands-Échezeaux は Musigny の南に並ぶようにしてある。境界はオルヴォー谷の下である。Échezeaux は Clos de Vougeot と Vosne-Romanée のプルミエ・クリュの畑を裁断するようにある。Grands-Échezeaux と Échezeaux は1937年7月31日にAOCグラン・クリュに認定された。Clos de Vougeot 同様に12世紀から、13世紀にかけてシトー修道院により創設され、畑が壁で囲まれている。ガロ・ロマン時代には chesaux は住居のまとまりを指す言葉だった。おそらく古代の小集落だったのだろう。

テロワール/Terroir

地質はジュラ紀(1億7500年前)。Grands-Échezeaux はかなり均質で、Clos de Vougeot の上部に類似している(3~4%の傾斜, バジョシアン石灰岩盤に粘土石灰質の表土)。標高は250m。Échezeaux の表土はより変化に富む(通常バジョシアン泥灰土と表面に小石)。230~300mに Climats があり、中腹で13%の傾斜である。上部では表土が深い(70~80cm)。小石、泥土、黄色の泥灰土などで、かなり複雑なモザイク模様を呈している。

このアペラシオンのクリマ/Climat およびリュー・ディ/Lieu-ditのリスト

アペラシオン・グラン・クリュ/Grands crus

  • Clos-St-Denis
  • Echézeaux du Dessus
  • En Orveaux
  • Les Beaux Monts Bas
  • Les Champs Traversins
  • Les Cruots ou Vignes Blanches
  • Les Loächausses
  • Les Poulaillères
  • Les Quartiers de Nuits
  • Les Rouges du Bas
  • Les Treux
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健康のため、飲み過ぎに注意しましょう。
{climat Vignoble Bourgogne Patrimoine Mondial}