連絡先
Le Pré Neuf
21200 MONTAGNY-LES-BEAUNE
Monsieur Champion Francois Alexandre
03 80 25 01 79
46.9968689, 4.8543540
Guided or audio-guided tour.
VEUVE AMBAL, the Crémant de Bourgogne specialist, is delighted to open the doors of its production site to you.
A guide will reveal the secrets of the house. The discovery of its vats, ageing cellars, workshops, robots and automatons at the service of the "traditional method" will fascinate young and old alike.
Afterwards, taste a selection of wines from the house's 20 Crémants de Bourgogne. Free admission to the shop and tasting area.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
