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24 Route des Teppes
71960 SOLUTRE-POUILLY
Located in the heart of Burgundy in Solutré Pouilly, the Domaine Vervier is the result of a long family winegrowing tradition, which has existed for 4 generations.
The Domaine Vervier covers 14 hectares with Pouilly-Fuissé, Pouilly Fuissé 1er cru "vignerais", Saint-Véran, Mâcon Solutré, Bourgogne Aligoté and Moulin à Vent as its main appellations. As independent winegrowers, we respect our terroir and our traditions to make our own wine.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16%を占めています。