連絡先
12 Rue de Poinchy
89800 CHABLIS
Madame Tremblay Eleonore
03 86 42 40 41
47.823248, 3.773893
The Domaine Gérard Tremblay has 37 hectares spread across the four Chablis appellations of Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru and Chablis Grand Cru. It was created by Gérard and Hélène Tremblay, before being taken over by their children, Vincent and Eléonore. Visitors are welcome to taste their characterful wines with ample and intense aromas in the nose and on the palette. The estate started out taking a sustainable approach and is now converting to HVE certification for greater respect for the environment.
ぶどう畑の所有主や借地人は、年間をとおして仕事に取り組み、テロワール/terroirの表現を守り続けています。ぶどうを育て、ワインの醸造を手がけるほか、自ら販売まで携わっている例もあります。ブルゴーニュ/Bourgogneには3,800のドメーヌがあり、うち1,300のドメーヌがワインを自ら販売しています。平均栽培面積は8haです。
ブルゴーニュ/Bourgogneにおけるネゴシアンの役割は時代とともに複雑化しています。もともとは熟成途上のワインを買い取り、熟成と販売を担っていましたが、近年はぶどうを直接買付け、醸造そのものを手がける例もみられます。これは、自ら醸造するワインの品質を完全にコントロールするためです。
ぶどう栽培家を組合員とし、協働で醸造と販売の発展に取り組んでいます。ブルゴーニュ/Bourgogneには23の協同組合があり、ワインワイン生産の16％を占めています。
